Insalata di pasta con rucola e pomodori

L'insalata di pasta con rucola e pomodori è un piatto fresco da fare anche quando inizia appena il caldo, va preparata con rucola tritata, pomodori e olive che condiscono un ricco piatto di pasta al dente. Ecco i passaggi per l'insalata di pasta con rucola e pomodori.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 mazzettiRucola
  • 50 gOlive verdi
  • q.b.Olio di oliva
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Peperoncino piccante in polvere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 4Pomodori Pachino
  • 400 gPasta

Preparazione

Step 1

Lavate la rucola, eliminate i gambi, tagliatela fine e poi tritatela.

Step 2

Tagliate i pomodori a pezzetti ed uniteli alle olive snocciolate e tritate finemente insieme con l'aglio.

Step 3

Salate, pepate, condite con 4 cucchiai di olio di oliva e il peperoncino.

Step 4

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, bloccate la cottura passandola rapidamente sotto l'acqua fredda.

Step 5

In un'insalatiera condite la pasta. Servitela tiepida o fredda.

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