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Insalata di pasta al curry

L'insalata di pasta al curry è una gustosa variante alla semplice insalata di pasta, si realizza cuocendo al dente i fusilli e unendoli poi ai peperoni tagliati a pezzetti ed al formaggio tagliato a dadini, a parte si preparerà una salsa di yogurt, maionese, curry e succo di limone che verrà poi versata sulla pasta assieme ad una spolverata di prezzemolo tritato.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Severo Bianco.

Ingredienti

  • 300 gFusilli
  • 2Peperoni arrostiti
  • 100 gYogurt intero
  • 1 cucchiaioCurry in polvere
  • 1Limone, succo
  • 200 gToma
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Cuocete i fusilli in acqua bollente salata, scolateli al dente, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli asciugare.

Step 2

Tagliate a pezzetti i peperoni, quindi, dopo averli salati, uniteli alla pasta assieme al formaggio tagliato a dadi.

Step 3

In una ciotola mescolate lo yogurt con la maionese, il curry, il succo di limone. Versate la salsa sulla pasta, mescolate e regolate di sale. Cospargete di prezzemolo prima di servire.

Consigli

Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all'estetica, un'insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.

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