Torta di lenticchie e funghi

La torta di lenticchie e funghi si prepara lessando le lenticchie ed unendole successivamente alle verdure e ai funghi; in una ciotola amalgameremo il composto con uovo e parmigiano per poi stenderlo sulla pasta disposta in una tortiera e cuocerlo al forno, al termine lasceremo intiepidire prima di servire.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Breganze Vespaiolo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Pasta sfoglia
  • 250 g Lenticchie
  • 50 g Funghi champignon
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla rossa
  • 1 cespo Radicchio di treviso
  • q.b. Timo secco
  • 30 g Parmigiano grattugiato
  • 1 Sedano, costa
  • 2 foglie Alloro
  • 1 cucchiaio Limone, succo
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lessate le lenticchie in una pentola con abbondante acqua salata e aromatizzata con le foglie di alloro, per circa 1 ora. Sbucciate, lavate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla; mondate e lavate il sedano, la carota, il radicchio e gli champignon.

Step 2

Scaldate in una padella l'olio, fatevi dorare la cipolla, unite le altre verdure a pezzetti e il succo di limone. Fate rosolare il tutto a fuoco medio per 10 minuti, quindi unite anche le lenticchie sgocciolate e fatele insaporire brevemente. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate intiepidire.

Step 3

Trasferite le verdure in una ciotola e amalgamatele con uovo, parmigiano, timo, sale e pepe. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e foderatevi una teglia rotonda, rivestita di carta da forno. Versatevi il composto di lenticchie e cuocete nel forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servite la torta tiepida.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!