Torta di cipolle e peperoni

La torta di cipolle e peperoni si realizza preparando un impasto con la farina che verrà steso in una teglia e ricoperto con le cipolle fatte rosolare ed i peperoni uniti alle uova ed al latte; al termine della preparazione cuoceremo in forno e serviremo subito. Ecco i passaggi per la torta di cipolle e peperoni.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 130 g Farina
  • 90 g Burro
  • 300 g Cipolle
  • 2 Uova
  • 2 dl Latte
  • 1 Peperone giallo
  • 1 Peperone rosso
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Disponete la farina a fontana, mettetevi al centro 50 g di burro a pezzetti, 2 cucchiai d'acqua e sale. Impastate rapidamente; avvolgete il composto nella pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigorifero. Sbucciate le cipolle, lavatele e affettatele. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle.

Step 2

In un tegame con 20 g di burro fate appassire le cipolle affettate; sgocciolatele e mettetele in una terrina. Nello stesso tegame, rosolate i peperoni per 5 minuti. Toglieteli dal fuoco e uniteli alle cipolle. Sbattete in una ciotola le uova con il latte, un pizzico di sale e di pepe.

Step 3

Amalgamate le uova al composto di cipolle e peperoni. Stendete la pasta allo spessore di circa 3 mm e foderate una fortiera imburrata. Bucherellate il fondo e distribuitevi sopra il composto preparato. Cuocete la torta nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Sfornate la torta e portatela subito in tavola.

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