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Spirali di cipolle e uva sultanina

Le spirali di cipolle e uva sultanina si preparano affettando le cipolle e facendole appassire in padella con le spezie; stenderemo la pasta e ricaveremo dei dischi su cui distribuiremo il composto di cipolle con i pinoli e l'uva sultanina; arrotoleremo e faremo cuocere in forno. Ecco i passaggi per le spirali di cipolle e uva sultanina.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Falerio dei Colli Ascolani

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 500 gCipolle
  • 2 cucchiaiPinoli
  • 1Alloro secco
  • 3 cucchiaiUva sultanina ammollata
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 4 cucchiaiBrodo vegetale
  • 1Bacche di ginepro
  • 1Peperoncino
  • 1 cucchiainoSemi di cumino
  • 1Chiodo di garofano
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mondate le cipolle, affettatele e soffriggetele in una padella con 2 cucchiai d'olio e le spezie. Bagnate quindi il tutto con il brodo, coprite e fate appassire le cipolle a fuoco basso per 10 minuti. A cottura ultimata, eliminate le spezie e togliete dal fuoco.

Step 2

Nel frattempo stendete la pasta da pane sulla spianatoia in una sfoglia sottile, ricavatene 9 dischi e lasciateli riposare per 30 minuti. Distribuite poi su ciascun disco un poco del composto di cipolle cotte e metà dell'uva sultanina strizzata e dei pinoli.

Step 3

Arrotolate su se stessi i dischi di pasta, formate delle spirali e disponetele in una teglia del diametro di 26 cm unta d'olio.

Step 4

Distribuite tra l'una e l'altra l'uva sultanina e i pinoli rimasti.

Step 5

Passate nel forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 °C e cuocete ancora per 20 minuti. Servite caldo.

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