Questo sito contribuisce alla audience di

Quiche al caviale

La quiche al caviale si realizza preparando la pasta e stendendola in una tortiera che faremo cuocere in forno; prepareremo il composto di uova, panna e caviale che faremo amalgamare a bagno maria, appena diventerà cremoso lo verseremo nella torta e la serviremo tiepida.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Vino Vino:
Alghero Torbato Spumante

Ingredienti

  • 200 gFarina
  • 100 gBurro
  • 50 gCaviale
  • 6Uova
  • 3 cucchiaiPanna
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Impastate rapidamente la farina con il burro a pezzetti, qualche cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Lasciate riposare la pasta per circa 30 minuti in frigorifero, coperta con una pellicola.

Step 2

Stendete la pasta e foderate una tortiera formando un bel bordo tutt'attorno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocetela nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

Step 3

Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale e pepe; scaldate il composto a bagnomaria, incorporate il caviale e dopo 8 minuti, o non appena il composto diventa cremoso, versate il tutto nella torta. Servite la quiche tiepida.

Commenti