Pizza con gamberi e funghi

La pizza con gamberi e funghi si prepara velocemente affettando la mozzarella e i funghi che distribuiremo insieme alle code di gamberi sopra la pasta; inforneremo a forno caldo e serviremo subito con la rucola spezzettata.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Verdicchio dei Castelli di Jesi

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 300 gFunghi champignon
  • 300 gMozzarella
  • 50 gOlive nere snocciolate
  • 300 gCode di gambero
  • 1 mazzettoRucola
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite i funghi, eliminando ogni eventuale residuo terroso, strofinateli con un telo umido e tagliateli a lamelle. Mondate la rucola, lavatela e asciugatela.
Sgocciolate la mozzarella dall'acqua di conservazione e riducetela a fettine. Sgusciate le code di gambero, privandole del filo nero interno, lavatele e asciugatele.

Step 2

Dividete la pasta in 4 pani e ricavatene altrettanti dischi sottili. Farciteli con la mozzarella, le olive, i funghi e le code di gambero, poi cospargeteli con sale e pepe e irrorateli con un filo d'olio.
Cuocete le pizze nel forno già caldo a 220 °C per circa 20 minuti, poi servitele ben calde, guarnite con la rucola spezzettata.

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