Pizza bianca con catalogna e primo sale

La pizza bianca con catalogna e primo sale si realizza facendo sbollentare la catalogna e facendola rosolare con aglio, peperoncino e olive; stenderemo la pasta e adageremo la catalogna e delle fettine di primo sale; inforneremo a forno già caldo e serviremo ben calda.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Lugana

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 500 gCatalogna
  • 100 gPrimo sale
  • 12Olive taggiasche
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Peperoncino
  • 8 cucchiaiOlio extravergine

Preparazione

Step 1

Mondate la catalogna, lavatela sotto acqua corrente e scottatela in acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti, poi sgocciolatela e strizzatela. Scaldate in una padella 3 cucchiai d'olio e soffriggetevi, a fuoco molto dolce, l'aglio sbucciato e tagliato a fettine.

Step 2

Unite al soffritto la catalogna, le olive, un pizzico di peperoncino e lasciate insaporire per 3-4 minuti. Regolate con un pizzico di sale e togliete dal fuoco.

Step 3

Stendete la pasta e adagiatela in una teglia unta d'olio; distribuitevi sopra la catalogna, cospargete con le fettine di primo sale e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete la pizza nel forno già caldo a 220 °C per circa 25 minuti e servitela ben calda.

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