Cuscus con ortaggi e fichi

Il cuscus con ortaggi e fichi viene realizzato versando il brodo sul cuscus mentre laveremo le verdure e faremo lessare al dente i piattoni. Al termine uniremo il cuscus i fichi e le verdure su un piatto da portata. Ecco i passaggi per il cuscus con ortaggi e fichi.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Cerveteri Bianco Amabile

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Cuscus
  • 100 g Carota
  • 50 g Piattoni
  • 100 g Passata di pomoro
  • 1 Melanzana
  • 50 g Sedano
  • 1 Peperone
  • 2 Fichi
  • 2 dl Brodo vegetale
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Portate a bollore il brodo, versatelo sul cuscus e lasciate che questo si gonfi, sgranandolo con l'aiuto di una forchetta.

Step 2

Mondate e lavate le verdure, poi tagliate la melanzana, la carota e il sedano a tocchetti e il peperone a listarelle. Fate lessare al dente i piattoni in acqua salata.

Step 3

Saltate la melanzana in padella calda senza olio e salate. In altro tegame rosolate con 1 cucchiaio d'olio, carota, sedano e peperone, insaporite per qualche minuto i piattoni, la melanzana, la passata, regolate di sale e spegnete. Nel frattempo lavate i fichi, asciugateli, tagliateli in 4 e rosolateli nell'olio rimasto.

Step 4

Trasferite il cuscus su un piatto da portata, conditelo con il sugo di verdure, completate con i fichi e servite in tavola.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno