Quiche agli spinaci

La quiche agli spinaci si realizza preparando la pasta e stendendola in una tortiera, sbollenteremo poi gli spinaci e faremo rosolare la pancetta, distribuiremo sulla pasta la pancetta e gli spinaci e aggiungeremo le uova sbattute; inforneremo e serviremo calda o fredda a piacere.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1h 40 m

Vino Vino:
Soave Classico

Ingredienti

  • 250 gFarina
  • 145 gBurro
  • 0,3 dlLatte
  • 3Uova, tuorlo
  • 80 gPancetta affumicata
  • 300 gSpinaci
  • 2 dlPanna
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Impastate rapidamente la farina con 125 g di burro a pezzetti, il latte, 1 tuorlo e un pizzico di sale. Avvolgete il composto in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta in uno strato sottile e foderate una fortiera imburrata, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.

Step 2

Dividete la pancetta in piccoli pezzi e saltateli in una padella a fuoco moderato. Pulite gli spinaci, lavateli e sbollentateli in acqua salata per 2 minuti circa, quindi sgocciolateli.

Step 3

Distribuite sulla pasta la pancetta e sopra questa gli spinaci. Sbattete 2 tuorli in una ciotola con il sale e la panna e versate il composto nella fortiera. Cuocete la quiche nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti e servitela calda o tiepida a piacere.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno