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Schiacciata con i peperoni e pecorino

La schiacciata con i peperoni e pecorino si realizza abbrustolendo e pelando i peperoni che verranno distribuiti sulla pasta stesa in una teglia da forno, regoleremo di sale e pepe prima di infornare a forno già caldo e serviremo caldo o freddo a piacere.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Nuragus di Cagliari

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 200 gPecorino sardo fresco
  • 500 gPeperone a falde
  • 1 cucchiainoOrigano
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 2Cipolle rosse
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate, lavate e affettate le cipolle. Riducete il pecorino a scaglie. Abbrustolite le falde di peperone sulla griglia ben calda per 2 minuti, poi trasferitele su un piatto, lasciatele raffreddare e tagliatele a listarelle sottili.

Step 2

Aiutandovi con il matterello, stendete la pasta in una sfoglia sottile e disponetela su una placca foderata con carta da forno. Distribuitevi sopra i peperoni, le cipolle e il pecorino.

Step 3

Regolate di sale, pepate, condite con un filo d'olio e cospargete con l'origano. Cuocete la schiacciata nel forno già caldo a 200 °C per 30 minuti, finché la pasta sarà ben dorata. Sfornate e servite.

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