Calzoni con salsiccia, scamorza e ricotta

I calzoni con salsiccia, scamorza e ricotta si preparano realizzando un ripieno unendo la ricotta, la scamorza, la salsiccia e tutti gli altri ingredienti, prepareremo poi dei dischi di pasta su cui adageremo il composto preparato e ripiegheremo chiudendo bene i bordi; cuoceremo in forno e serviremo caldissimi.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Etna Rosso

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 g Pasta da pane
  • 200 g Salsiccia
  • 200 g Scamorza
  • 200 g Ricotta fresca
  • 10 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la scamorza a dadini; spellate la salsiccia e sbriciolatela. Passate la ricotta ai setaccio, raccogliendola in una terrina. Aggiungetevi la salsiccia, la scamorza, un pizzico di sale e pepe e amalgamate bene gli ingredienti.

Step 2

Lavorate la pasta per qualche minuto, poi stendetela con il matterello fino a ottenere una sfoglia di 1 cm di spessore da cui ricaverete tanti dischi del diametro di 10 cm.

Step 3

Distribuite un mucchietto di composto sulla metà di ogni disco di pasta, ripiegate la sfoglia su se stessa e chiudetela premendo bene ai bordi, in modo da trattenere all'interno il ripieno. Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.

Step 4

Disponete i calzoni su una placca da forno imburrata e cuoceteli nel forno già caldo a 220 °C per 20 minuti, o finché saranno ben gonfi e dorati. Sfornateli e servite subito.

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