Calzoni alla napoletana

I calzoni alla napoletana si realizzano preparando il ripieno con la ricotta, la mozzarella a dadini, il salame e tutti gli altri ingredienti, prepareremo poi dei dischi di pasta che farciremo col composto e che cuoceremo in forno. Ecco i passaggi per i calzoni alla napoletana.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Falerno del Massico Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPasta da pane
  • 200 gRicotta
  • 1Uovo
  • 100 gSalame napoletano
  • 160 gMozzarella
  • 3 cucchiaiPecorino romano grattugiato
  • 10 gFarina
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Tagliate a dadini la mozzarella; private il salame della pelle e riducetelo a pezzettini. Passate al setaccio la ricotta e amalgamatela in una terrina con l'uovo, il pecorino, la mozzarella e il salame, quindi insaporite il tutto con un pizzico di sale.

Step 2

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in 4 dischi dello spessore di circa 0,5 cm. Distribuite il composto preparato su metà dei dischi di pasta, poi ripiegateli su se stessi premendo bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Step 3

Ponete i calzoni su una placca leggermente unta d'olio e cuoceteli nel forno già caldo a 220 °C per circa 20 minuti. Appena appariranno gonfi e ben cotti, sfornateli e serviteli in tavola.

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