Questo sito contribuisce alla audience di

Salamini sfogliati

I salamini sfogliati si preparano facendo sbollentare le foglie di verza che serviranno per arrotolarvi la salsiccia insieme alla pasta sfoglia, chiuderemo bene le estremità e inforneremo in una pirofila a forno già caldo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Lambrusco di Sorbara Rosso

Ingredienti

  • 200 gPasta sfoglia
  • 4 fetteProsciutto crudo
  • 4 da 200 g circaSalamini crudi o luganighe
  • 4 foglieVerza
  • 1Uovo, tuorlo
  • q.b.Olio extravergine

Preparazione

Step 1

Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente e fatevi scottare le foglie di verza per qualche minuto, quindi toglietele dall'acqua e sgocciolatele con un mestolo forato, stendetele su un telo e fatele raffreddare.
Mentre le foglie di verze si raffreddano, stendete la pasta sfoglia e dividetela in 4 rettangoli di uguali dimensioni.

Step 2

Private della pelle i salamini e avvolgete attorno a ciascuno una foglia di verza e una fetta di prosciutto, così da fare tanti involtini.
Ponete ciascun involtino su 1 rettangolo di pasta sfoglia preparato, poi arrotolateli sugli involtini, sigillandone con molto cura le estremità, per evitare che si aprano durante la cottura in forno.

Step 3

Adagiate gli involtini in una pirofila unta d'olio e spennellate con il tuorlo la superficie superiore di ognuno.
Passate la pirofila nel forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 25-30 minuti. Trasferite gli involtini su un piatto da portata e servite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno