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Spiedini di salmone

Gli spiedini di salmone si preparano infilzando i pezzetti di salmone su spiedini di ferro unitamente alle cappelle dei funghi e poi cuocendo il tutto al barbecue. Ecco i passaggi per preparare gli spiedini di salmone.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 3 ore 30 minuti di ammollo + 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Tocai Friulano del Collio.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gSalmone fresco a fette sottili
  • PER LA MARINATA:
  • 30 gOlio di oliva extravergine
  • 100 gVino bianco secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 200 gFunghi champignon
  • 1 a spicchiLime

Preparazione

Step 1

Infilzate il salmone su degli spiedini, alternando il pesce con i funghi tagliati a metà.

Step 2

Cospargete di sale, pepe e versatevi sopra l'olio, il vino bianco ed i semi di sesamo. Tenete quindi in infusione per circa 3 ore e mezzo.

Step 3

Mettete a cuocere gli spiedini sulla gratella, voltandoli di tanto in tanto e bagnandoli con la marinata preparata e tenuta in caldo.

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