Bruschetta con rucola e caprino

La bruschetta con rucola e caprino si prepara realizzando la crema al formaggio con la rucola, il caprino e il peperoncino; faremo poi abbrustolire le fette di pane e dopo averle strofinate con l'aglio spalmeremo la crema preparata in precedenza.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 m

Ingredienti

  • 4 fettePane casareccio
  • 3 foglieRucola
  • 200 gCaprino fresco
  • 2Aglio a spicchi
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Peperoncino rosso
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

L'ideale è procurarsi della profumatissima rucola selvatica. Lavatela e asciugatela con cura, quindi tritatela finemente e amalgamatela al caprino assieme a un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino e all'olio.

Step 2

Abbrustolite poi le fette di pane, strofinatele con gli spicchi d'aglio e spalmatele con la crema. Accompagnate con i ravanelli puliti.

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