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Bruschetta alla calabrese

La bruschetta alla calabrese si realizza semplicemente versando i peperoni alla calabrese su delle fette di pane abbrustolito ancora caldo, decoreremo prima di servire con foglie di basilico.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 4 fettePane casareccio
  • 2 cucchiaiPeperoni alla calabrese
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Basilico

Preparazione

Step 1

I peperoni alla calabrese si possono trovare già pronti oppure si preparano con 1 kg di peperoni rossi e gialli, alcuni cucchiai di buon olio extravergine d'oliva, un paio di cucchiai di pecorino grattugiato, un paio di cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di capperi in salamoia, un cucchiaino di origano, sale e peperoncino rosso.

Step 2

Si abbrustoliscono i peperoni sulla fiamma, si eliminano la pellicina, i filamenti, i semi e si tagliano poi a pezzettini. Quindi si mettono in una padella con l'olio e si fanno saltare a fiamma vivace per 5 minuti. A questo punto si uniscono tutti gli altri ingredienti, si mescola bene e si prosegue la cottura per una decina di minuti a pentola coperta.

Step 3

Abbrustolite le fette di pane, trasferitele su un piatto, ungetele d'olio e ricopritele con alcune cucchiaiate di peperoni caldi. Decorate con foglioline di basilico

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