Patè di pesce

Il patè di pesce si realizza foderando uno stampo con la pasta brisèe e versandovi il pesce e tutti gli altri ingredienti tritati per poi ricoprire il tutto con la pasta rimasta; cuoceremo poi in forno già caldo. Ecco tutti i passaggi per la ricetta patè di pesce.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Prosecco di Valdobbiadene

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Pasta Brisèe
  • 600 g Filetti di rana pescatrice
  • 200 g Code di gamberi sgusciati
  • 10g Pangrattato
  • 1 dl Panna
  • 1 Scalogno
  • 1 mazzetto Erba cipollina
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 2 Uova,tuorli
  • 20 g Burro
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tritate insieme pesce e gamberi e mescolateli con pangrattato, erba cipollina, prezzemolo e scalogno tritati, panna, tuorli, noce moscata, sale e pepe.

Step 2

Foderate uno stampo rettangolare imburrato con 2/3 della pasta stesa e distribuitevi il composto. Coprite con la pasta rimasta, bucherellatela e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

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