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Patè di pesce

Il patè di pesce si realizza semplicemente foderando uno stampo con la pasta brisèe e versandovi il pesce e tutti gli altri ingredienti tritati per poi ricoprire il tutto con la pasta rimasta; cuoceremo poi in forno già caldo.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Prosecco di Valdobbiadene

Ingredienti

  • 200 gPasta Brisèe
  • 600 gFiletti di rana pescatrice
  • 200 gCode di gamberi sgusciati
  • 10gPangrattato
  • 1 dlPanna
  • 1Scalogno
  • 1 mazzettoErba cipollina
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 2Uova,tuorli
  • 20 gBurro
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tritate insieme pesce e gamberi e mescolateli con pangrattato, erba cipollina, prezzemolo e scalogno tritati, panna, tuorli, noce moscata, sale e pepe.

Step 2

Foderate uno stampo rettangolare imburrato con 2/3 della pasta stesa e distribuitevi il composto. Coprite con la pasta rimasta, bucherellatela e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

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