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Aspic con uova sode, tonno, ricotta e olive

L'aspic con uova sode, tonno e olive si prepara tagliando le uova e amalgamando ricotta, tonno e cipolla; si verseranno ordinatamente gli ingredienti in uno stampo sopra la gelatina e si lasceranno raffreddare in frigorifero prima di servire guarnito con foglie d'insalata.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Trebbiano di Romagna

Ingredienti

  • 150 gRicotta
  • 100 gTonno al naturale
  • 10 gCipolla, tritata
  • 40 gOlive verdi farcite
  • 4Uova sode
  • 1 cucchiaioLimone, succo
  • 1 bustinaPreparato per 2,5 dl di gelatina

Preparazione

Step 1

Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno, sgocciolato e sbriciolato e la cipolla, lavata e finemente tritata.

Step 2

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni che sono riportate sulla confezione e mescolatela con il succo di limone. Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela rassodare in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composto di ricotta e per finire le uova sode.

Step 3

Completate tutto con altra gelatina e mettete in frigorifero per 3 ore a rassodare.
Al momento di servire in tavola, immergete per un attimo lo stampo in acqua calda, capovolgetelo su un piatto da portata e guarnite con foglie di insalata.

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