Zucca al rosmarino

La zucca al rosmarino si prepara tagliando a pezzettoni la zucca rosolandola in padella col rosmarino, una volta dorata la bagneremo col vino completando la cottura, serviremo ben caldo insaporito da sale e pepe.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Trebbiano di Romagna

Ingredienti

  • 1 Kg Zucca gialla
  • 1 rametto Rosmarino
  • 4 cucchiai Vino bianco
  • 1 dl Olio extravergine
  • 1 Aglio a spicchi
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite la zucca, eliminate la scorza e i semi, tagliatela a fette dello spessore di 1 cm, quindi riducete queste ultime a pezzettoni piuttosto grossi.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e fateli imbiondire con l'olio in una larga padella di ferro.

Step 2

Eliminate l'aglio e adagiate nella padella i pezzi di zucca e il rametto di rosmarino lavato e sgocciolato.
Lasciate soffriggere a fuoco vivo per qualche minuto fino a quando la superficie esterna dei pezzi di zucca risulterà ben rosolata.

Step 3

Mescolate con un cucchiaio di legno e spruzzate con il vino. Lasciatelo evaporare, poi insaporite con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Trasferite i pezzi di zucca su un piatto da portata e portateli subito in tavola ben caldi.

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