Sedani brasati

I sedani brasati si preparano pulendo il sedano e tagliandolo a ciocchetti mentre le foglie verranno tenute da parte, il sedano verrà poi stufato a fuoco moderato con l'olio. Quasi al termine della cottura aggiungeremo il resto degli ingredienti a pezzetti e serviremo subito con delle olive.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 2Sedano, cuori
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 100 gPomodori
  • 1/2 mazzettoPrezzemolo
  • 1/2Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Olive nere

Preparazione

Step 1

Pulite anzitutto i cuori di sedano e tagliateli a metà, tenendo da parte le foglie.

Step 2

Cuoceteli in un tegame con dell'olio, stufandoli a fuoco moderato sinché siano teneri.

Step 3

A cottura ultimata cospargeteli con il formaggio grattugiato e, prima di portarli in tavola, copriteli con una salsa preparata mescolando i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato, l'aglio sbucciato e schiacciato, un po' di foglie di sedano, sale e olio e per ultimo le olive.

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