Angeli a cavallo

Gli angeli a cavallo si preparano estraendo le ostriche dalle valve per poi arrotolarle con una fetta di pancetta che faremo cuocere sulla griglia; adageremo poi gli involtini su fette di pancarrè tostati prima di servire.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Gran Bretagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Alto Adige Sauvignon

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 8Ostriche fresche grosse
  • 20 fettePancetta affumicata
  • 10 fettePancarrè
  • q.b.Pepe di caienna

Preparazione

Step 1

Estraete le ostriche dalle valve con l'apposito coltellino; avvolgete ogni ostrica in una fettina sottile di pancetta affumicata, arrotolando in modo da formare un involtino. Infilzate gli involtini, 5 per volta, in uno spiedino e fateli rosolare sulla griglia rovente, rivoltandoli con cura.

Step 2

Private della crosta le fette di pancarré e poi fatele tostare nel forno già caldo a 200 °C da entrambi i lati per pochi minuti. Tagliate i crostini a triangolo. Sfilate gli involtini dagli spiedi e adagiateli con cura sul pane tostato; cospargete con pepe di caienna e servite.

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