Olio al basilico

L'olio al basilico viene preparato mettendo le infiorescenze di basilico in infusione nell'olio extravergine d'oliva e lasciandovele per 3 settimane. Scopri come realizzare questa profumatissima ricetta.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
15 minuti + 28 giorni di ammollo + di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 l Olio extravergine d'oliva
  • una manciata Infiorescenze di basilico
  • 10 Basilico, foglie

Preparazione

Step 1

Per la preparzione di ques'olio aromatico, cogliete preferibilmente le infiorescenze di basilico al mattino presto, lasciatele eventualmente asciugare se fossero bagnate di rugiada e mettetele in un recipiente a chiusura ermetica.

Step 2

Versate l'olio, chiudete e lasciate macerare per 3 settimane in un luogo buio e fresco.

Step 3

Aggiungete quindi le foglie di basilico e nuovamente riponete il recipiente per una settimana.

Step 4

Infine filtrate e travasate in piccole bottiglie: avrete un ottimo condimento da usare con insalate, pastasciutte, minestroni, passati di verdura.

Consigli

Trattandosi di un prodotto a base fondamentalmente di olio, la conservazione è possibile per molti mesi, utilizzando i giusti accorgimenti di tenere le bottiglie preparate in un luogo buio ed abbastanza fresco.

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