Spinaci al latte
Gli spinaci al latte si preparano lessando gli spinaci e poi rosolandoli in padella col burro e con il latte fino a quando il latte non sia completamente asciugato, si serviranno in tavola caldi e cosparsi di parmigiano.
Portata:
Difficoltà:
Persone:
Tempo:
Vino:Ingredienti
- 800 gSpinaci
- 4 cucchiaiParmigiano grattugiato
- 30 gBurro
- 2 dlLatte
- q.b.Sale
Preparazione
Mondate gli spinaci, eliminate le foglie deteriorate e lavateli in abbondante acqua fredda. Sgocciolateli, raccoglieteli in una casseruola, bagnateli con poca acqua, salateli e fateli cuocere a recipiente coperto per 5 minuti.
Fate fondere il burro in una padella, unitevi gli spinaci sgocciolati e strizzati e fateli insaporire per 4 minuti. Aggiungete il latte e proseguite la cottura a fuoco medio, facendolo evaporare totalmente.
Trasferite la preparazione su un piatto da portata, cospargetela con il parmigiano e portatela calda in tavola.
Consigli
Se volete dare più sapore alla preparazione, prima di passare gli spinaci nel burro fatevi rosolare 1 spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e poi eliminatelo. Inoltre, se amate i sapori piccanti, potete sciogliere nel latte un pizzico di paprica dolce.
