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Spinaci al latte

Gli spinaci al latte si preparano lessando gli spinaci e poi rosolandoli in padella col burro e con il latte fino a quando il latte non sia completamente asciugato, si serviranno in tavola caldi e cosparsi di parmigiano.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Lugana

Ingredienti

  • 800 gSpinaci
  • 4 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 30 gBurro
  • 2 dlLatte
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mondate gli spinaci, eliminate le foglie deteriorate e lavateli in abbondante acqua fredda. Sgocciolateli, raccoglieteli in una casseruola, bagnateli con poca acqua, salateli e fateli cuocere a recipiente coperto per 5 minuti.

Step 2

Fate fondere il burro in una padella, unitevi gli spinaci sgocciolati e strizzati e fateli insaporire per 4 minuti. Aggiungete il latte e proseguite la cottura a fuoco medio, facendolo evaporare totalmente.
Trasferite la preparazione su un piatto da portata, cospargetela con il parmigiano e portatela calda in tavola.

Consigli

Se volete dare più sapore alla preparazione, prima di passare gli spinaci nel burro fatevi rosolare 1 spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e poi eliminatelo. Inoltre, se amate i sapori piccanti, potete sciogliere nel latte un pizzico di paprica dolce.

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