Filetto di branzino aromatico

Il filetto di branzino aromatico è una ricetta in cui si prevede di sfilettare il branzino che sarà lasciato marinare prima di cuocerlo in forno. Ecco come procedere.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kgBranzino
  • 3 foglieAlloro
  • Qualche granoPepe nero
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Succo di limone
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pulite e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza spine e senza pelle.

Step 2

Lasciate marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, alcuni grani di pepe nero, olio di oliva ed alcune gocce di limone.

Step 3

In un recipiente di pirex fate rosolare un po' di olio con le foglie di lauro, disponete i filetti ricoperti dal sughetto della marinatura rimasto e fate cuocere per 10 minuti nel forno, poi servite immediatamente in tavola.

Consigli

Per evitare che il pesce possa rompersi durante la cottura fatelo cuocere a fuoco moderato. A piacere potete cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.

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