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Quadratini fritti di ricotta

I Quadratini fritti di ricotta vengono realizzati tagliando il formaggio a cubetti, quindi passandolo nell'uovo sbattuto e la farina. Friggeremo i cubetti, faremo scollare e serviremo ben caldi.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Soave.

Ingredienti

  • 500 gRicotta fresca
  • 1Uova
  • 100 gFarina 00
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

Step 1

Tagliate la ricotta a fette dello spessore di circa 2 cm e quindi a quadratini. Passateli prima nell'uovo, sbattuto con un pizzico di sale, e poi nella farina.

Step 2

Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente e quando sarà ben caldo, ma non bollente, fatevi friggere velocemente i quadratini di ricotta, lasciandoli dorare uniformemente da entrambi i lati.

Step 3

Sgocciolate i quadratini di ricotta, servendovi di un mestolo forato e poneteli ad asciugare dall'olio su carta assorbente da cucina.
Trasferite i quadratini su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi.

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