Provatura fritta

La provatura fritta viene realizzata tagliando il formaggio a cubetti, sbattendo le uova e passando la provata nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Faremo friggere i cubetti e serviremo ben caldi sgocciolati. Ecco i passaggi per la ricetta provatura fritta.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Provatura
  • 2 Uova
  • 3 cucchiai Farina 00
  • 3 cucchiaio Pangrattato
  • q.b. Olio per friggere

Preparazione

Step 1

Tagliate la provatura a cubetti di 1,5 cm di lato e sbattete le uova.

Step 2

Passate i cubetti di formaggio prima nella farina, quindi nelle uova sbattute e infine passateli nel pangrattato.

Step 3

Scaldate l'olio, meglio se d'oliva, in una padella e fatevi dorare i cubetti di formaggio impanati. Sgocciolateli, posateli su carta da cucina e serviteli subito ben caldi.

Consigli

Provatura è la prova, ossia la parte che viene ricavata dalla massa di formaggio per testare la qualità della filatura della pasta.
 

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