Indivia, radicchio e pancetta al forno

L'indivia, radicchio e pancetta al forno viene realizzata tagliando l'indivia, quindi in una pirofila facendo gli strati di radicchio diviso in foglie, l'insalata e il composto di pancetta, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio e il timo. Ecco i passaggi per la ricetta.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 g Indivia belga
  • 1 cespo Radicchio
  • 150 g Pancetta a fette
  • 50 g Pangrattato
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 1,5 cucchiai Timo
  • 1 Aglio a spicchi
  • 570 ml Besciamella

Preparazione

Step 1

Accendete il forno a 180°C. Tagliate l'indivia a metà (o in quarti, se sono particolarmente grandi) nel senso della lunghezza. Dividete il radicchio in 6/8 fette, a seconda della grandezza.

Step 2

Imburrate leggermente una casseruola poco profonda e disponetevi radicchio ed indivia alternati formando uno strato uniforme.

Step 3

Mescolate insieme la pancetta, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio e il timo e salate abbondantemente. Spargete sopra al radicchio e all'indivia.

Step 4

Coprite tutto con la besciamella, avvolgete nella carta stagnola e fate cuocere in forno per 50-60 minuti. Rimuovete la stagnola per gli ultimi 20 minuti di cottura in modo che la pancetta e le briciole di pane diventino croccanti. Lasciate riposare almeno 10 minuti prima di servire.

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