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Pane farcito con sedano, pomodoro e cipolla

Il pane farcito con sedano, pomodoro e cipolla si prepara aprendo il filone di pane, strofinandolo con l'aglio e bagnandolo con l'olio, si farcirà poi con le verdure tagliate a pezzetti e si chiuderà con l'altra metà del pane tenendolo poi sotto un peso prima di servirlo in tavola tagliato a fette su un piatto da portata.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Cinque Terre

Ingredienti

  • 1Pane, filone
  • 2Pomodori maturi
  • 1Cipolla
  • 2 costeSedano bianco
  • 4Alici, filetti sott'olio
  • qualcunaBasilico, foglie
  • 5 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate a metà il filone di pane, strofinatelo con l'aglio sbucciato, conditelo con 3 cucchiai d'olio, sale, pepe e lasciatelo riposare un momento perché s'imbeva.

Step 2

Lavate i pomodori, asciugateli, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a piccole fette sottili. Lavate il sedano, eliminate i filamenti e tagliatelo a pezzettini. Sbucciate la cipolla, lavatela e riducetela ad anelli molto sottili.

Step 3

Coprite la parte inferiore del filone di pane con le fettine di pomodoro e ponetevi sopra il sedano e la cipolla. Disponete in bell'ordine i filetti di alici e ultimate con qualche foglia di basilico.

Step 4

Irrorate con il resto dell'olio, salate, richiudete il pane e tenetelo sotto un peso sino al momento di portarlo in tavola.
Tagliate il pane farcito a fette prima di servirlo in tavola su un piatto da portata.

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