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Zucca fritta con olive

La Zucca fritta con olive si prepara levando la scorza alle fettine di zucca e friggendole per poi servirle nel piatto di portata con le olive passate al forno e la salvia.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Oltrepò Pavese Pinot Grigio

Ingredienti

  • 25Zucca, fettine
  • qualcunaSalvia, foglie
  • 200 gOlive nere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 5 cucchiaiOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Togliete la scorza alle fettine di zucca, lavatele e asciugatele. Snocciolate le olive nere e passatele per circa 5 minuti nel forno già caldo a 180 °C. Lavate e asciugate le foglie di salvia.

Step 2

Mettete l'olio in una padella e quando sarà bollente immergetevi le fette di zucca, lasciandole friggere per pochi minuti per parte.
Quando saranno cotte unite le olive e la salvia, un pizzico di sale e un poco di pepe. Lasciate insaporire per 5 minuti, distribuite la preparazione in modo armonico su un piatto da portata e servite.

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