Porcini trifolati

I porcini trifolati si preparano rosolando in una casseruola i funghi tagliati con il trito di aglio e prezzemolo; bagneremo ogni tanto con il vino e succo di limone fino a cottura, serviremo tiepido.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Torgiano Bianco

Ingredienti

  • 600 g Funghi Porcini
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • 30 g Prezzemolo
  • 2 Aglio a spicchi
  • 1 Limone, succo
  • 1 dl Vino bianco
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Pulite i funghi, eliminate la parte terrosa e passateli con un panno umido. Sbucciate l'aglio, lavate il prezzemolo e tritateli insieme. Tagliate i funghi a lamelle, metteteli in una casseruola di coccio con l'olio e il trito di prezzemolo e aglio. Lessate intanto a parte gli spinaci

Step 2

Salate e fate cuocere a fuoco vivo per 3 minuti circa, mescolando con un cucchiaio di legno. Bagnate con il vino e il succo di limone e proseguite la cottura, a fuoco basso, per 20 minuti. Fate intiepidire i funghi, sistemateli su un piatto da portata e serviteli con accompagnamento di spinaci.

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