Piselli alla menta

I piselli alla menta si preparano facendoli inizialmente bollire con la menta per poi rosolarli nel burro, appena pronti serviremo caldissimi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Erbaluce di Caluso

Ingredienti

  • 800 gPiselli freschi
  • 2 ciuffiMenta
  • 30 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mondate i ciuffi di menta, lavateli e legateli a mazzetto, tenendone da parte 3-4 foglioline. Sgranate i piselli, lavateli sotto acqua corrente e versateli in una pentola con 1 I d'acqua fredda, aggiungendovi il mazzetto di menta preparato.
 

Step 2

Portate a ebollizione l'acqua, poi abbassate la fiamma e fate cuocere i piselli per 25 minuti. A cottura ultimata sgocciolate i piselli, raccogliendoli in una casseruola larga e bassa. Aggiungetevi il burro e le foglioline di menta tenute da parte, quindi regolate di sale e fate insaporire i piselli per pochi minuti, a fuoco basso, mescolando di continuo.

Step 3

Quando i sapori saranno ben amalgamati, trasferite la preparazione su un piatto da portata e servitela in tavola caldissima

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