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Peperoni alla partenopea

I peperoni alla partenopea si preparano farcendo i peperoni con un trito di olive, acciughe, capperi e mozzarella a dadini e poi infornandoli cospargendo il tutto di basilico e pangrattato. Ecco i passaggi per la ricetta dei peperoni alla partenopea.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Greco di Tufo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gMozzarella
  • 50 gCapperi
  • 150 gOlive nere snocciolate
  • 50 gAcciuga sott'olio
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Olio extravergine
  • 40 gPangrattato
  • 15Basilico, foglie
  • 4Peperoni grossi rossi

Preparazione

Step 1

Tritate le olive, le acciughe, i capperi e l'aglio sbucciato e metteteli in una terrina; unite la mozzarella ridotta a dadini e mescolate bene tutti gli ingredienti. Mondate i peperoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e i filamenti bianchi, poi lavateli bene e asciugateli.

Step 2

Disponete i peperoni in una teglia da forno che avrete leggermente unto, riempiteli con il trito preparato, cospargeteli di basilico lavato e tritato e di pangrattato, irrorate il tutto con un filo d'olio e fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti.

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