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Scaloppine di vitello alla capricciosa

Le scaloppine di vitello alla capricciosa si cucinano con mozzarella di bufala, in grado di dare un sapore gradevolmente acidulo. Scopriamo come prepararle in maniera davvero semplice. 
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Frascati

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 600 gFesa di vitello
  • 2Mozzarella di bufala
  • 8Filetti di acciuga
  • 60 gSalsa di pomodoro
  • q.b.Olio di oliva
  • 20 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Appiattite 8 scaloppine di vitello, salatele appena e fatele cuocere in teglia con olio e burro.
 

Step 2

A cottura quasi ultimata distribuite su ciascuna scaloppina una fetta di mozzarela, un cucchiaio di salsa di pomodoro ed un filetto di acciuga.

Step 3

Passatelo nel forno ben caldo per circa 5 minuti, il tempo necessario per far fondere la mozzarella.

Step 4

Servite i piatti ben caldi con un contorno di purea di patate, piselli al burro o funghi trifolati.

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