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Patate farcite alla panna

Le patate farcite alla panna si preparano tagliando a metà le patate lesse e svuotandole della polpa che uniremo a panna e formaggio per utilizzarla come farcitura delle patate stesse che cuoceremo con la paprica. Ecco i passaggi per le patate farcite alla panna.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Trebbiano d'Abruzzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 da 200 g lPatate
  • 75 gGroviera grattugiato
  • 50 gBurro
  • 1 dlPanna
  • q.b.Paprica in polvere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le patate e sistematele in una pirofila, in modo che non si tocchino. Bagnatele con 3-4 cucchiai d'acqua e cuocetele nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti, girandole a metà cottura. 

Step 2

Tagliate una fetta sul fianco di ogni patata, quindi svuotatela della polpa, formando 4 ciotoline.

Step 3

Raccogliete la polpa asportata in una ciotola e lavoratela fino a ottenere un purè, poi incorporatevi la panna montata ben soda, il formaggio grattugiato e poco pepe. Salate e pepate l'interno delle patate e irroratele con un poco di burro, fuso a parte.

Step 4

Riempitele con il composto preparato e livellatelo. Irroratele con altro burro e spolverizzatele con un pizzico di paprica. Disponete le patate in una pirofila unta, cuocetele nel forno già caldo a 180 °C per 20 minuti e servite calde.

Consigli

E' importante non eliminare la buccia che manterrà il guscio della patata intero.

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