Patate e funghi al forno

Le patate e funghi al forno si realizzano affettando le patate e i funghi che poi andremo a disporre a strati in una teglia da forno, con il composto formato dal pangrattato formaggio e spezie. Scopriamo tutti i passaggi della ricetta delle patate e funghi al forno.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Cilento Rosato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Patate
  • 200 g Funghi porcini
  • 60 g Pangrattato
  • 40 g Pecorino
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 rametto Nepitella
  • 1 dl Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse 2 mm. Mondate i funghi e affettateli. Pulite il prezzemolo e la nepitella, lavateli e tritateli, poi mescolate il trito con il pecorino grattugiato e il pangrattato.

Step 2

Ungete d'olio una teglia e distribuitevi metà delle patate, insaporendole con sale e pepe. Disponetevi quindi i funghi e cospargeteli con metà del composto aromatico, poi irrorate tutto con 4-5 cucchiai d'olio.

Step 3

Coprite con il resto delle patate, salate, pepate e cospargete con il composto aromatico e l'olio rimasti. Cuocete nel forno già caldo a 150 °C per 50 minuti e servite.

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