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Patate alla carbonara

Le patate alla carbonara si preparano con patate a dadini disposti in pirofila e cotte al forno. Ecco come preparare passaggio dopo passaggio la ricetta delle patate alla carbonara.
 

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Terre di Franciacorta Rosso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 KgPatate
  • 200 gPancetta, pezzo unico
  • 2Aglio a spicchi
  • 40 gPecorino grattugiato
  • 1 cucchiainoPrezzemolo, tritato
  • 40 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le patate e lessatele in acqua bollente salata per 30 minuti.

Step 2

Sgocciolatele, pelatele e tagliate a dadini, poi sistematele in una pirofila unta.

Step 3

Sbucciate e tritate l'aglio, riducete a dadini la pancetta e fateli rosolare in un tegame per qualche minuto, poi togliete la pancetta e aggiungete il prezzemolo tritato.

Step 4

Condite le patate con un pizzico di sale e pepe, spolverizzatele con il pecorino grattugiato e versatevi sopra il condimento preparato.

Step 5

Fate gratinare nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e servite direttamente nella teglia di cottura.

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