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Patate alla birra

Le patate alla birra le prepareremo tagliando a fette sottilissime le patate, che faremo poi rosolare insieme al trito di pancetta, cipolla e aromi; aggiungeremo poi la birra per far cuocere a fuoco dolce ancora per alcuni minuti; passeremo in forno il tegame solo per la gratinatura prima di servire.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Alto Adige Schiava

Ingredienti

  • 1 KgPatate
  • 60 gPancetta
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 1Rosmarino, rametto
  • 2,5 dlBirra
  • 1Cipolla
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le patate e fatele scottare per 15 minuti circa in acqua bollente salata, quindi sgocciolatele, privatele della pelle e riducetele a fette sottilissime. Sbucciate la cipolla, lavatela insieme agli aghi di rosmarino e tritateli con la pancetta.

Step 2

Scaldate l'olio in un tegame che vada in forno e soffriggetevi per qualche minuto il trito preparato, a fuoco moderato. Unitevi le patate, poi lasciatele rosolare un poco, alzando la fiamma.

Step 3

Aggiungete un pizzico di sale e pepe e bagnate con la birra, quindi coprite il recipiente e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco dolce. Passate il tegame di patate nel forno a 200 °C per 5 minuti per gratinare la preparazione e servite in tavola.

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