Patate al forno alla lucana

Le patate al forno alla lucana si cucinano preparando  patate e cipolle tagliate a fette, che verranno disposte in una pirofila a strati alterni con i condimenti; termineremo la preparazione con uno strato di pomodori; inforneremo in forno già caldo e serviremo subito.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Val d'Agri Rosato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Patate
  • 300 g Pomodori
  • 300 g Cipolle
  • 30 g Pangrattato
  • 4 cucchiai Olio extravergine
  • 100 g Pecorino grattugiato
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano

Preparazione

Step 1

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Lavate e affettate i pomodori. Sbucciate, lavate e riducete ad anelli le cipolle. Ungete una pirofila con poco olio e disponetevi le verdure a strati alterni, spolverizzando leggermente ogni strato di sale e di pecorino.

Step 2

Terminate con uno strato di pomodori, quindi cospargete con il pangrattato e un pizzico di origano e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete la preparazione nel forno già caldo a 180 °C per circa 1 ora, poi sfornate e servite.

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