Patate al cartoccio

Le patate al cartoccio si preparano molto velocemente condendo le patate intere, avvolgendole nella carta stagnola e cuocendole in forno. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Gravina

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 KgPatate a pasta bianca
  • 1 mazzettoErbe aromatiche
  • 80 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate accuratamente le patate e asciugatele con un telo da cucina, quindi, senza pelarle, avvolgetele una per una in altrettanti fogli di alluminio di circa 20 cm di lato.

Step 2

Adagiate le patate avvolte nell'alluminio su una placca e fatele cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 50 minuti.

Step 3

Nel frattempo pulite le erbe aromatiche, lavatele e tritatele.

Step 4

 A cottura ultimata sfornate i cartocci e apriteli parzialmente, poi, con un coltellino dalla lama affilata, incidete leggermente la pelle di ogni patata al centro.

Step 5

Disponete le patate ancora ben calde su un piatto da portata e conditele con qualche pezzette di burro, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cospargetele con il trito di erbe aromatiche e servitele in tavola.

Consigli

Una ricetta suscettibile di mille varianti, dall'aggiunta di formaggi a quella di salumi, ma anche di verdure o di qualche salsa, tutto dipende dalla fantasia dello chef di turno!

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