Funghi ripieni al formaggio

I funghi ripieni al formaggio si preparano pulendo i funghi mentre realizzeremo a parte un composto di aglio, formaggio e erbe aromatiche con il quale farciremo le cappelle dei funghi. Ecco i passaggi. 

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Dolcetto di Dogliani

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 gFunghi champignon, stessa grandezza
  • 1Aglio a spicchi
  • 120 gFormaggio fresco cremoso
  • 2 cucchiaiErbe aromatiche tritate
  • 1 cucchiainoLimone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite accuratamente i funghi con un telo pulito e inumidito, tagliate i gambi ed eliminateli.

Step 2

Mettete l'aglio in un pentolino, copritelo con un po' di acqua e portate a ebollizione; cuocete per 3 minuti e scolate l'acqua.

Step 3

Schiacciate l'aglio, ponetelo in una ciotola con il formaggio, il trito di erbe aromatiche e il succo di limone, quindi amalgamate fino a ottenere una crema, salate e pepate.

Step 4

Trasferite il ripieno in una tasca da pasticciere con il beccuccio a stella e farcite i funghi. Disponete i funghi su una teglia da forno e grigliateli per circa 20 minuti finchè il formaggio si fonderà, poi estraeteli dal forno, lasciateli riposare 5 minuti e infine serviteli in tavola.

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