Funghi con pomodori

I funghi con pomodori si preparano facendo sbollentare i funghi e separando le cappelle dai gambi per farcirle con i pomodori uniti ai gambi dei funghi tritati, la cottura in forno completerà la ricetta. Ecco i passaggi per i funghi con pomodori.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Vernaccia di San Gimignano

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12Funghi champignon, grossi
  • 1/2Cipolla tritata
  • 1Spicchi d'aglio tritati
  • 0,5 dlPanna
  • 4Pomodori perini maturi
  • 1Panino, mollica
  • 2 cucchiaiParmigiano, grattugiato
  • 50 gBurro
  • q.b.Prezzemolo, tritato
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 cucchiaioPane grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbollentate le cappelle dei funghi pulite per 5 minuti. Pulite i gambi e tritateli. Ammorbidite la mollica con la panna. Pulite i pomodori e schiacciate la polpa con una forchetta.

Step 2

Soffriggete la cipolla e l'aglio con 1 cucchiaio d'olio e 10 g di burro, unite i gambi e cuocete per 5 minuti. Aggiungete la mollica, il pomodoro, sale, pepe e fate restringere. Unite il prezzemolo, il parmigiano e mescolate, quindi farcite con il composto le cappelle.

Step 3

Sistematele in una pirofila unta d'olio, spolverizzate con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Irrorate con il burro rimasto, fuso a parte, e fate cuocere nel forno già caldo a 220 °C per 20 minuti.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno