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Frutta al vino rosso

La frutta al vino rosso si prepara ponendo le mele e le pere insieme in casseruola nella quale aggiungeremo vino rosso o da dessert; porteremo il tutto ad ebollizione per alcuni minuti, aggiungeremo le susine e continueremo la cottura per alcuni minuti; lasceremo marinare con liquido di cottura e serviremo con panna, gelato o biscotti.

Portata Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 3Pere, sbucciate e divise in quarti
  • 3Mele, sbucciate e divise in quarti
  • 50 gZucchero
  • 1Vaniglia, baccello tagliato a metà
  • 2Cannella, bastoncini
  • 400 mlVino rosso
  • 200 mlVino da dessert o Porto
  • 700 gSusine rosse, tagliate a metà

Preparazione

Step 1

Ponete mele e pere in una casseruola capiente. Aggiungete zucchero, vaniglia e cannella. Innaffiate con vino rosso e vino da dessert e portate ad ebollizione. Riducete la fiamma al minimo e lasciate sobbollire il tutto per 5-10 minuti o finché la frutta non si sarà ammorbidita.

Step 2

Aggiungete le susine e portate nuovamente ad ebollizione continuando la cottura per altri 5 minuti.

Step 3

A cottura terminata, coprite la pentola con un coperchio e lasciate marinare la frutta nel liquido di cottura per almeno 6 ore.

Step 4

Riscaldate lievemente il tutto per servire la frutta in tavola a temperatura ambiente, accompagnata da panna, gelato o biscotti.

Consigli

Fate sobbollire mele e pere a fuocolento, una cottura troppo vivacerischierà di rompere la frutta nellacasseruola.

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