Fagiolini all'olio

I fagiolini all'olio si realizzano velocemente lessando le verdure in acqua bollente per 5 minuti per poi rosolarle nell'olio bollente per qualche altro minuto. Al termine della cottura si serviranno nel piatto da portata con una spolverata di sale.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 500 gFagiolini puliti
  • 1 cucchiaioOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolateli e rinfrescateli sotto l'acqua fredda.

Step 2

Scaldate l'olio in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato, poi eliminatelo e versate i fagiolini. Fateli saltare nell'olio per un minuto o due; regolate di sale e pepe e servite.

Consigli

La pasta andrebbe sempre servita al dente, ma lo stesso non vale per le verdure. I fagiolini , se fatti cuocere finché ben morbidi, perderanno un po' del loro colore verde vivo, ma saranno più saporiti che se lasciati croccanti . Potete usare lo stesso metodo di cottura per i piselli.

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