Budino di riso al vino rosso

Il budino di riso al vino rosso si prepara lavando il riso per cuocerlo nel vino rosso condito con spezie, sale e limone cuocendo a fuoco moderato. Al termine uniremo lo zucchero mescoleremo, porremo in fresco e quando sarà raffreddato lo sformeremo servendolo con panna dolcificata.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h

Ingredienti

  • 250 g Riso
  • 1 litro Vino rosso
  • 40 g Burro
  • 1 Limone, scorza grattugiata
  • 2 Chiodi di garofano
  • Un pizzico Cannella in polvere
  • 1/2 tazza Panna liquida
  • Un pizzico Sale

Preparazione

Step 1

Lavate il riso, mettetelo a cuocere nel vino rosso condito
con sale, pepe, scorza di limone, chiodi di garofano e
cannella; fate cuocere a calore moderato.

Step 2

A cottura ultimata unite 150 g di zucchero, mescolate bene e scolate il riso pressandolo poi bene in una forma che avrete bagnato con acqua fredda. Mettete in fresco; quando il budino si sarà completamente raffreddato, sformate su un piatto di portata.

Step 3

Montate la panna dolcificata con il rimanente zucchero e guarnite il budino. Servite la panna rimanente a parte.

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