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Fave al prosciutto

Le fave al prosciutto si realizzano tagliando a pezzetti tutti gli ingredienti e poi rosolando la cipolla in padella con l'olio e aggiungendo gradualmente tutti gli altri ingredienti, prima la pancetta, poi le fave e infine la lattuga. Ecco i passaggi per la ricetta delle fave al prosciutto.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Bolgheri Rosato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gFave fresche
  • 100 gProsciutto crudo
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 cespo da 150 gLattuga
  • 1/2Cipolla
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le fave sotto acqua corrente. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla. Tagliate il prosciutto a listarelle.

Step 2

Scaldate l'olio in una casseruola, unitevi la cipolla tritata e fatela imbiondire per qualche minuto a fuoco moderato.

Step 3

Aggiungete al soffritto le listarelle di prosciutto e mescolate per farle insaporire bene, poi versate nella casseruola le fave e insaporitele con un pizzico di sale e pepe.

Step 4

Mondate la lattuga, lavatela e riducetela a listarelle, quindi versate anche questa nella casseruola, bagnandola, se necessario, con un poco d'acqua.

Step 5

Portate a cottura a fuoco dolce e servite la preparazione ben calda.

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