Nasello mediterraneo
Il nasello mediterraneo si prepara affettando zucchine e cipolla e disponendole in una teglia da forno ricoprendo poi il tutto con i pomodori e cuocendo in forno, al termine si uniranno anche i filetti di nasello per una breve cottura e si servirà in tavola.
Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
40 m
Vino:
Vermentino ligure
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Ingredienti
- 400 g Nasello, filetti
- 300 g Zucchine
- 1 cucchiaio Capperi
- 300 g Pomodori maturi e sodi
- 1 Cipolla
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Pulire la cipolla, tagliarla a fettine sottili e disporla in una teglia unta con poco olio. Sbollentare i pomodori, privarli della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione, tritare la polpa e disporne una parte sopra le cipolle.

Adagiare sulla polpa di pomodoro le rondelle di zucchine; distribuire infine il resto dei pomodori e i capperi ben lavati. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, l'olio rimasto, insaporire con sale e pepe, porre la teglia sul fuoco, portare dolcemente a ebollizione e continuare la cottura per 15 minuti.
Consigli
Calorie per porzione: 179
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