Finocchi alle noci

I Finocchi alle noci vengono realizzati pulendo la verdura, lessandola per 15 minuti, tamponandola con la carta da cucina e ponendola in una pirofila imburrata. Distribuiremo in modo uniforme la fontina a dadini e gherigli di noce tritati, aggiungeremo il parmigiano e cuoceremo nel forno per 15 minuti prima di servire.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Trebbiano d'Abruzzo.

Ingredienti

  • 4 grossiFinocchi
  • 100 gFontina
  • 100 gParmigiano grattugiato
  • 30 gBurro
  • 12Gherigli di noce
  • 10 gFarina integrale
  • q.b.Noce moscata

Preparazione

Step 1

Mondate i finocchi, lavateli, affettateli a spicchi e fateli lessare in acqua salata per 15 minuti. A fine cottura sgocciolateli molto bene e asciugateli tamponandoli con carta da cucina. Disponeteli in una pirofila imburrata e spolverizzata con la farina.
Tagliate a dadini la fontina; tritate finemente i gherigli di noce.

Step 2

Distribuite uniformemente sui finocchi la fontina, il trito di noci, una grattata di noce moscata e il parmigiano grattugiato; insaporite infine con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Step 3

Completate cospargendo con qualche fiocchetto di burro e cuocete i finocchi nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti finché saranno gratinati e si formerà una crosticina dorata. Servite subito.

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