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Finocchi ai formaggi

I finocchi ai formaggi vengono realizzati cuocendo la verdura pulita nell'acqua, sgocciolandola al dente, tagliandola a metà e disponendola nella teglia imburrata. Prepareremo la crema di formaggi, la verseremo sui finocchi e cuoceremo in forno. Ecco i passaggi per i finocchi al parmigiano.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Lugana.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 grossiFinocchi
  • 100 gCrescenza
  • 100 gGorgonzola dolce
  • q.b.Latte
  • 10 gBurro
  • 40 gParmigiano grattugiato
  • q.b.Pepe
  • 80 gPangrattato

Preparazione

Step 1

Mondate i finocchi, lavateli, immergeteli in acqua bollente senza sale e cuoceteli scoperti.

Step 2

Sgocciolateli al dente, tagliateli a metà verticalmente e disponeteli in una teglia imburrata, con la parte tagliata verso l'alto.

Step 3

Nel frattempo amalgamate la crescenza e il gorgonzola in una terrina; aggiungete una macinata di pepe e il latte freddo necessario a ottenere un composto morbido e leggermente fluido, quindi versatelo sui finocchi, allargando le foglie.

Step 4

Cospargete la superficie con il parmigiano mescolato al pangrattato e passateli nel forno già caldo a 200 °C finché si sarà formata una crosticina dorata. Serviteli caldi.

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