Ciliegie al marsala

Le ciliegie al marsala si preparano cuocendo le ciliegie in acqua e marsala per qualche minuto, poi levandole e lasciando restringere il liquido di cottura che andrà poi distribuito sulle ciliegie. Dopo un'ora di frigorifero le ciliegie potranno essere servite coperta dalla panna montata.

Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
25 m + 1 h raffredd.

Ingredienti

140 g Zucchero
1 Limone
5 centimetri Stecca di cannella
225 ml Acqua
225 ml Marsala
900 g Ciliegie
150 ml Panna

Preparazione

Portate a bollore lo zucchero con la scorza di limone, la cannella, l'acqua e il marsala, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti. Eliminate la cannella.

Unite le ciliegie, coprite e cuocete, a fiamma bassa, per 10 minuti. Aiutandovi con un mestolo forato, trasferite le ciliegie in una ciotola.

Rimettete la pentola sul fuoco e portate a bollore, a fiamma alta. Cuocete per 3-4 minuti, finché il liquido non assumerà la consistenza di uno sciroppo. Versate lo sciroppo sulle ciliegie e fate raffreddare, quindi mettete in frigorifero per 1 ora.